Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione Vigna il Corno
Questo vino è il frutto delle migliori partite di Sangiovese provenienti da un unico vigneto situato nella zona detta “Il Corno”
Vitigno
100% Sangiovese
Vinificazione e affinamento
L’uva appena vendemmiata viene pigiata, raspata e messa a fermentare in tini di acciaio inox termocondizionati da 50 hl. Segue la macerazione delle uve sulle bucce per una durata di circa 4 settimane. Successivamente avviene la fermentazione malolattica in tonneaux nuovi da 5 hl con una permanenza sulle fecce fini per circa 5 mesi. L’invecchiamento prosegue negli stessi tonneaux per altri 20 mesi. A seguito dell’imbottigliamento si procede con l’affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Profilo sensoriale
Vista: Rubino, limpido con riflessi granati
Olfatto: Intenso, con note di frutta a bacca rossa e sentori di spezie e vaniglia
Gusto: Persistente ed equilibrato, presenta un finale fresco e piacevolmente sapido. La trama tannica è ben integrata e complessa.
Grado alcolico
Circa 14,5% vol.
Abbinamenti gastronomici
E’ perfetto con secondi piatti di carni rosse, cacciagione o brasati. Da provare in abbinamento a formaggi a pasta dura e lunga stagionatura.
E’ un vigneto che si estende per circa 14 ettari nel comune di Radda in Chianti. Solo le migliori uve Sangiovese qui coltivate, selezionate con grandissima cura sia in vigna che in cantina, vengono utilizzate per la produzione della Gran Selezione Vigna Il Corno
Questo vigneto, di 25 anni d’età e posto a circa 400 metri sul livello del mare, è di natura argilloso-calcarea e ricco di scheletro.
L’altitudine, la freschezza del clima e la particolare attenzione posta nelle lavorazioni agricole permettono di avere un grappolo di altissima qualità, che si trasforma in una Gran Selezione dai tratti tipici della UGA Radda in Chianti: complessa, elegante e destinata a durare nel tempo.
Visita la cantina, passeggia trai filari e scopri con noi i vini di Castello di Radda, immergendoti in un territorio unico, ricco di storia e di fascino.
